O Parque Nacional de Garajonay acolhe uma grande quantidade de locais, de bosques, de flora e de fauna que devem ser vistos. É o centro de uma enorme quantidade de seres vivos.

Neste parque, misturam-se a névoa húmida dos cumes com a secura e a aridez do dos arredores, principalmente durante o período estival, fazendo com haja aqui paisagens fantásticas.
Geralmente, os cumes centrais do parque encontram-se cobertos pela névoa, dando à floresta tropical e à restante vegetação tonalidades fascinantes, com contrastes entre o verde da vegetação e a coloração desértica dos arredores e de outras zonas - não menos bonitas – da Ilha de La Gomera.
A maior parte da vegetação deste lugar é a chamada Laurissilva, havendo uma grande variedade de espécies de árvores que tornam esta zona num lugar muito semelhante às florestas de loureiros.
As florestas de loureiros das Ilhas Canárias têm despertado um grande interesse no mundo científico, a nível mundial. Em La Gomera, encontramos espécies animais e vegetais que não se encontram em mais nenhum outro ponto do planeta.
As florestas que aqui existem foram crescendo ao longo de um enorme período de tempo, à escala geológica. Algumas das espécies existem aqui há vários milhões de anos, conferindo a esta zona um ar mediterrânico.
Com o passar do tempo, estas florestas foram sendo modificadas pela intensa exploração de madeira, embora actualmente, a maior parte esteja protegida. O Parque Nacional de Garajonay é um exemplo desta actual preservação, sendo considerado como o parque mais bem protegido das Ilhas Canárias e aquele que tem o ecossistema mais bem preservado neste arquipélago.